Πίτσα

Η πίτσα,  είναι παγκοσμίου φήμης φαγητό και θεωρείται οτι η σύλληψή της έγινε στην Αρχαία Ελλάδα όπου έψηναν τη ζύμη του ψωμιού σε στρογγυλό σχήμα και προσέθεταν πάνω τυρί, ελαιόλαδο, και λαχανικά.

Η πίτσα έγινε παγκοσμίως γνωστή από τους Αμερικάνους, όταν ένας Ιταλός μετανάστης άνοιξε ένα μικρό μαγαζί στην Νέα Υόρκη, που έφτιαχνε μόνο παραδοσιακή ιταλική πίτσα με λεπτή ζύμη.  

Σήμερα, θεωρείται κατ’εξοχήν χαρακτηριστικό ιταλικό φαγητό, και υπάρχει μάλιστα νόμος που προστατεύει την παραδοσιακή ιταλική πίτσα. Στην Νάπολη συγκεκριμένα υπάρχει ειδικός οργανισμός για την καταχώρηση των σωστών υλικών που πρέπει να χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιταλική ζύμη: νερό, αλεύρι, αλάτι και προζύμι.

Με λεπτή ή αφράτη ζύμη, απλή μαργαρίτα ή με πολλά υλικά η πίτσα είναι πλέον από τα αγαπημένα και πιο γνωστά φαγητά του κόσμου.