Πανετόνε

Το πανετόνε είναι ένα Μιλανέζικο γλυκό, κάτι μεταξύ τσουρέκι, ψωμί και κέικ με καραμελωμένες φλούδες από πορτοκάλι και κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα. Είναι ευρέως γνωστό και καταναλώνεται την περίοδο των Χριστουγέννων και στην Λατινική Αμερική και στην Αυστραλία.

Αν και δεν έχει καταχωρηθεί η προέλευσή του, θεωρείται παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκό των Ιταλών, και λέγεται πως η καταγωγή του φτάνει πίσω μέχρι τον Μεσαίωνα, όταν ένας φούρναρης αποκοιμήθηκε και έκαψε την ζύμη για τα Χριστουγεννιάτικα εδέσματα που θα ετοίμαζε. Απελπισμένος πήρε το ζυμάρι που του είχε απομείνει και πρόσθεσε σε αυτό μέλι, σταφίδες, κομμάτια από καραμελωμένα φρούτα και αυγά δημιουργόντας το αγαπημένο μας πανετόνε.

Πρόκειται για ένα γλυκό ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά καθώς είναι σαν κέικ-τσουρέκι.