Ριζότι με Λαχανάκια Βρυξελλών

Σκεύη: κατσαρόλα
Δυσκολία: Κανονικό

Νηστίσμο ριζότο με λαχανάκια βρυξελλών και εστραγκόν.

  • Συστατικά

    • 1 συσκ. Λαχανάκια Βρυξελλών (κωδ. 15715) κομμένα στα 4
    • 300 γρ ρύζι
    • 900 ml ζωμός λαχανικών
    • 200 ml άσπρο κρασί
    • 30 γρ μαργαρίνη
    • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
    • 2 σκελίδες σκόρδο
    • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
    • 2 λεμόνια (χυμός και ξύσμα)
    • 1 κ.γλ. εστραγκόν
    • άλατι & πιπέρι

  • Τρόπος προετοιμασίας

    • Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει διάφανο.
     
    • Στη συνέχεια ρίχνετε τα κομμένα λαχανάκια Βρυξελλών, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Ξεκινήστε να ρίχνετε το ζωμό λαχανικών προσθέτοντάς τον σιγά σιγά μέχρι να γίνει το ρύζι.
     
    • Προσθέτετε το άσπρο κρασί, το αφήνετε να εξατμιστεί, και μετά την μαργαρίνη ανακατεύοντάς την καλά στο ριζότο. Τέλος ρίχνετε το λεμόνι και το εστραγκόν και σερβίρετε ζεστό.

Προϊόντα

Λαχανάκια Βρυξελλών

Βάρος: 450gr
Κωδικός: 15715
2,50