Η σωστή κατάψυξη και διακίνηση των κατεψυγμένων τροφίμων εξασφαλίζει ποιότητα και προσφέρει ασφάλεια. Η διαδικασία της ψύξης αποτελεί την ιδανικότερη μέθοδο για να διατηρηθεί ένα προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάσει φρεσκάδα, ποιότητα, γεύση και θρεπτικές ουσίες.